Vegan Diyetiyle Dünyanın Her Yerinde Nasıl Yenir?
Güncellenmiş :
Hepçil bir canlı olarak seyahat etmek midemi oldukça yoruyor. Yemeyeceğim (ya da en azından bir kez denemeyeceğim) hiçbir şey yok. Tıpkı şu kızarmış kurtçuklar gibi. Tayland ) ve endişelenecek herhangi bir gıda alerjim yok.
Baharatlı yiyeceklerle baş edemememin dışında oldukça şanslıyım. Gıda alerjileri ve diyet kısıtlamaları nedeniyle dünyanın birçok bölgesine seyahat etmeyi çok ama çok zorlaştıran çok sayıda gezgin tanıyorum. Neyse ki, web ve uygulamalar sayesinde beslenme ihtiyaçlarınızı dünyanın her yerindeki mağaza sahiplerine iletmek çok daha kolay hale geldi!
Bugünkü yazımda 15 yıldır vegan olan Topluluk Yöneticimiz Chris ile oturuyorum. Bunu nasıl yaptığını, en sevdiği kaynakları ve omnivor olmayanlar için tavsiyelerini bizimle paylaşıyor!
Göçebe Matt: Bize kendinizden bahsedin!
Chris: Yurt dışında, güneşli İsveç'te yaşıyorum. Ben veganım, heteroseksüelim, Budistim ve saçsızım. Ben de büyük bir ineğim (Yıldız Savaşları dövmem var ve büyük bir Zindanlar ve Ejderhalar hayranıyım).
Küçük bir kasabada büyüdüm Kanada Üniversiteden sonra hukuk fakültesine gidip saygın bir iş bulmayı, çılgınca para kazanmayı ve Kanada Rüyasını yaşamayı düşünüyordum. Okula gidebilmek için iki işte çalıştım ve hiç borç almadan mezun olabildim.
Ancak yol boyunca bir yerde, yürüdüğüm yolu gerçekten sevmediğimi fark ettim.
Büyürken, okulda başarılı olmanız durumunda üniversiteye gitmeniz, iyi bir iş bulmanız, evlenmeniz, 2,5 çocuk sahibi olmanız vb. gibi zorunlulukların olduğu varsayılırdı.
Üniversitedeki ilk yılımdan sonra nihayet bu yöne gitmek isteyip istemediğimi gerçekten düşünecek yer ve zamana sahip oldum. Her şey yolunda giderken (iyi notlar alıyordum, iyi besleniyordum ve her gün spor salonuna gidiyordum) mevcut durumumun beni zorladığını hissetmiyordum. Hayatta sadece çemberlerin içinden atlamak ve bir rutin oluşturmaktan daha fazlası olması gerektiğini hissettim.
İşte o zaman kariyer-ev-aile modeli planlarımdan vazgeçip alternatif yaşam yolları aramaya başladım.
Seyahat etmeye nasıl başladınız?
Dürüst olmak gerekirse, sanırım her şey ben 10 yaşımdayken başladı. Doğum günüm için babamla birlikte Florida'ya, Disney'e gittik ve şaşırtıcı olmayan bir şekilde harika bir zamandı. Bu geziden pek çok güzel anım var, ancak en çok öne çıkan şey sizin düşündüğünüz gibi değil. Beni seyahat yolculuğuma ne başlattı? Emniyet kemeri.
Bazılarınız otomobil şirketi Saturn'ü hatırlayacaktır. Otomatik emniyet kemeri olan bir arabaları vardı. Bu hantal bir mekanizmaydı ama 10 yaşında bir çocuk olarak dünyaya yeni gelmiş biri olarak Amerika Birleşik Devletleri ilk defa bunun muhteşem olduğunu düşündüm. Otomatik emniyet kemeri mi? Aklımı başımdan aldı. Onun büyüsüne kapılmıştım. Sanırım her şey burada başladı.
O andan itibaren dışarıda pek çok gizemli ve heyecan verici şeyin olduğunu fark ettim. Ve hepsini ortaya çıkarmak istedim.
On yıl sonra, ormanlarda yolumu keserek ilerliyordum. Kosta Rika . Oradayken yağmur ormanında yürüyüş yaparken neredeyse bir jaguarın saldırısına uğruyordum. Grubumu bir dağın tepesine kadar takip etmişti ve ben az çok yalnız kaldığımda bana doğru yaklaşmaya başladı.
Yaklaştığında rehberim ortaya çıktı ve onu korkutup uzaklaştırdık (gerçi bizi birkaç yüz metre daha takip etti). Bir hafta sonra nehirde kayak yaparken bir timsah tarafından kovalandım (kötü şanstan bahsediyoruz, değil mi!?).
Bu gezi seyahat etme arzumu yeniden alevlendirdi ve bana önceliklerimi değiştirme konusunda ilham verdi. Üniversiteden erken ayrıldım ve taşındım Japonya Hayatta ne yapmak istediğime karar vermek için biraz zamanım olabileceği bir Zen manastırında yaşamak.
O zamandan beri az çok seyahat ediyorum.
Sen vegansın. Vegan olarak seyahat etmek kolay mı?
Çoğunlukla çok kolaydır. Ancak bunların hepsi varış noktanıza ve hazırlığınıza bağlıdır. Kuzey Amerika ve Batı Avrupa'da çoğu insan vegan veya vejetaryen olduğunuzu söylediğinizde ne demek istediğinizi anlıyor. Üstelik eğer anlamadılarsa muhtemelen sizin açıklayabileceğiniz kadar İngilizce konuşuyorlardır. Birçok şehirde Avrupa aslında muhteşem vegan merkezler ( Berlin Ve Londra iki isim vermek gerekirse).
Sorun, dil engeli yüksek olan ve aynı zamanda çok farklı kültürel yemek normlarına sahip bir yeri ziyaret ettiğinizde ortaya çıkıyor. Dünyada vegan/vejetaryen olmanın alışılmadık ve belki de tam olarak anlaşılmayan bir şey olduğu birçok ülke var. Bunun gibi ülkelerde zorluk yiyecek bulmakta değil - pirinç, sebze ve meyveler gibi temel gıdalar her zaman pazarlarda ve mağazalarda bulunabilir - ancak yerel halkla etkileşimde bulunmak ve diyetinizi açıklamak zorunda kalmaktır ki bu da bir tür üstü kapalı olarak ortaya çıkabilir. kendi diyetlerinin kararı.
Araştırmanızı yapmazsanız, bazı garip durumlarla karşılaşabilirsiniz.
Bir vegan olarak bazen kültürel alışverişleri kaçırıyoruz. Yerel bir kişinin sizi evlerine davet etmesi birçok gezginin hayal ettiği bir şeydir, ancak bir vegan olarak bu zor olabilir çünkü artık sundukları yemeği yiyemeyeceğinizi kibarca açıklamanız gerekir. Yürümesi güzel ve zorlu bir çizgi.
Seyahat etmeyi planlayan veganlar için bazı iyi kaynaklar ve araçlar nelerdir?
Mutlu İnek yurtdışında vegan restoranları bulmak için başvurulacak kaynaktır; vegan Yelp gibi. Menüler, saatler ve konumlar hakkında yorumları okuyabilir ve bilgi bulabilirsiniz. Yurt dışında iyi vegan yiyecek ararken ana kaynağım bu.
Kullandığım diğer bir araç ise Kanepe sörfü . Orada göz atabileceğiniz vegan gruplar olsa da, yerel veganlara doğrudan mesaj atıp onların şehrine geldiğimi ve önerilerini duymaktan mutluluk duyacağımı söylemek hoşuma gidiyor. İnsanlar düşüncelerini paylaşmaktan her zaman mutlu olurlar ve ben de bundan harika ipuçları elde ettim.
Sadece restoranlar hakkında soru sormakla kalmaz, aynı zamanda vegan seçenekler için iyi marketler hakkında da bilgi alabilirsiniz, çünkü her yemeği dışarıda yemek pahalı olacaktır. Bazen size katılmak bile isteyeceklerdir, bu nedenle insanlarla tanışmanın ve bağlantı kurmanın harika bir yoludur.
Hostelinizin/otelinizin personeline veya ev sahibinize sormaktan çekinmeyin. Airbnb herhangi biri. Bunlar aynı derecede değerli kaynaklardır!
Son olarak, pek çok harika vegan seyahat blogu da var. Favorilerimden bazıları:
yapılacak çok şey var
Seyahat ederken beslenmeyle ilgili herhangi bir aksilik yaşadınız mı?
Birçok! Tıpkı seyahatin diğer yönleri gibi, seyahat planlaması seni sadece bir yere kadar götürecek. Bazen işler kontrolden çıkar ve uyum sağlamanız gerekir.
Moğolistan'dayken eşim ve ben yerel bir kişi tarafından öğle yemeğine davet edildik. Diyetlerimizi göz önüne aldığımızda biraz tereddütlüydük (partnerim vejeteryan), ama kaba olmak istemedik. Biz de kabul ettik.
Ailenin çoktan yemek yediği ortaya çıktı; sadece bize yemek hazırlamak istiyorlardı. Biraz etli köfte, kimchi ve fermente sütlü yeşil çay servis ettiler. Tam olarak standart vegan yemeğim değil.
Ama uyum sağladık.
Eşim bardağını içerken ben de çayı içiyormuş gibi yaptım. Daha sonra fark etmesinler diye gizlice bardakları değiştirdik, böylece ikimizin de çay içtiğimizi düşünmelerine neden olduk.
Kimchi'nin hepsini yedim ve sonra tok olduğumu belli etmeye çalıştım; sonuçta İngilizce konuşmuyorlardı, bu yüzden sahip olduğum tek şey jestlerdi. Biraz köfte yemem konusunda ısrar ettiler ve hayırı cevap olarak kabul etmediğim için kurşunu sıkmak zorunda kaldım. Birkaç tanesini alıp ağzıma attım. Bakışlarını başka tarafa çevirir çevirmez onları tükürdüm ve cebime koydum. O kadar sıcak ve yağlıydılar ki, cebimden damlayarak bacağımı yaktılar ama ben sakin davrandım.
Yemekten sonra hepimiz dışarı çıktık ve köpekleri peşimden gelmeye başladı. Artıkları onlara attım ama kimse bundan daha akıllı değildi.
Açıkçası bu ideal bir durum değil ama dil engeli olduğundan (ve iletişim kuracak Wi-Fi olmadığından) anında doğaçlama yapmak zorunda kaldık. Bu kadar uzun süre vegan olduğunuzda, vegan olmayan yiyecekler yemek sizi hasta edebilir, bu nedenle aklınızı başınıza almanız gerekir!
Dil engelini nasıl aşarsınız ve birisinin beslenme ihtiyaçlarınızı bilmesini nasıl sağlarsınız?
Bunu yapmanın üç temel yolu vardır:
- Güvenlik Kanadı (herkes için en iyisi)
- Seyahatimi Sigortala (70 yaş ve üzeri için)
- Medjet (ek tahliye kapsamı için)
Bir vegan olarak dünyada seyahat edilebilecek en iyi yerler nereleridir?
Günümüzde hemen hemen her yerde vegan restoranlara rastlamak mümkün. Bununla birlikte, dünyada bazı etkileyici tekliflerin sergilendiği birkaç yer var. New York , Berlin , Toronto , Ve Austin hepsi harika vegan merkezler. Hayatımın en güzel yemeklerinden bazılarını o şehirlerde yedim.
Ek olarak, vejetaryen ve veganların yüzdesinin daha yüksek olduğu ülkeler (örneğin Almanya veya İsveç ) aynı zamanda marketlerde vegan gıda ürünleri bulmanızı da kolaylaştırarak, dışarıda yemek istemediğiniz (ya da paranızın yetmediği!) tüm o günleri karşılar.
olan yerler var mı Gerçekten zor?
Şaşırtıcı olmayan bir şekilde Rusya'yı buldum. Norveç ve Moğolistan bir vegan olarak zorlu olacak. Malta harika da değildi.
Temel olarak, eğer bir ülke çok fazla meyve veya sebze yetiştirmiyorsa, pek çok seçenek konusunda şansınız yok demektir. Beni yanlış anlamayın, üç yeri de sevdim ama oradaki diyetim çoğunlukla ekmek ve aromasız hazır eriştelerden oluşuyordu. Çok fazla seçenek yoktu.
Vegan seçeneklerin az olduğu ülkelerde nasıl idare ediyorsunuz?
Önceden planlamak! Her zaman evden biraz ekstra granola bar veya patika karışımı ile seyahat edin. Bu, uygun bir yemek bulmanın zor olduğu birkaç durumda sizi güvende tutacaktır. Rusya'ya giderken yanıma 30 power bar aldım ve Camino boyunca yaptığım 800 km'lik yürüyüş sırasında neredeyse 100 granola bar yedim.
Vegan olarak seyahat etmek, yemeklerinizin her zaman muhteşem olmayacağı anlamına gelir. Diyetinizi bir öncelik haline getirirseniz, bazen oldukça yavan ve heyecan verici olmayan yemeklerle karşılaşacaksınız. Bu sadece fiyatı bütçeye uygun yemek bir vegan olarak. Her zaman harika vegan yiyecekler olmayabilir, bu nedenle bazı yedek atıştırmalıklar getirerek bu zor durumlara hazırlıklı olun. Bana daha sonra teşekkür edeceksin.
Sen hevesli bir Couchsurfer'sın! Çoğu kişi Couchsurfing'den vazgeçiyor çünkü aslında bir yabancıyla kalıyorsun. O neden hoşuna gidiyor?
Dürüst olmak gerekirse, CS benim kalacak yer bulmanın en sevdiğim yolu çünkü bir yabancıyla kalıyorsun. Burayı hostellerden daha çok seviyorum çünkü genel olarak daha fazla mahremiyete sahipsiniz ve hostellerden daha sessiz (sırt çantalı gezginlerin horlaması yok!).
Ayrıca seyahatle ilgili tüm sorularınızı yanıtlayabilecek bir yerel kişiyle de bağlantı kurabilirsiniz. Bu paha biçilemez bir kaynaktır ve CS'yi ağırlığınca altın değerinde kılar! Üstelik Couchsurfing'de diğer yerel halk ve gezginlerle tanışmanın harika yolları olan çok sayıda etkinlik ve buluşma var. Ücretsiz olması sadece pastanın üzerine kremadır.
Bir yabancıyla birlikte kalmaktan memnun değilseniz, uygulamayı yalnızca yerel halkla kahve içmek, yemek yemek veya müze gezisi yapmak için buluşmak için kullanın. Birinin evinde kalmak zorunda kalmadan aynı bağlantıyı elde edeceksiniz.
Couchsurfing'i kalacak yer bulma aracı olarak düşünenlere ne gibi tavsiyeleriniz var?
Couchsurfing'i birincil konaklama kaynağınız olarak kullanmayı planlıyorsanız en azından şu üç şeyi yapmak isteyeceksiniz:
Bir süredir seyahat ediyordunuz. Yeni gezginler için 1 numaralı ipucunuz nedir?
Öğrendiğim her şeyi tek bir ipucunda özetlemek zorunda kalsaydım, bu şu olurdu: yavaşla. Çok fazla insanın etrafta koşturduğunu, yapılacaklar listesindeki ülkeleri işaretlemeye çalıştığını, ancak seyahatlerinin çoğunu otobüslerde, uçaklarda ve trenlerde geçirdiklerini gördüm.
Acele etmek gerçekten deneyimden uzaklaşıyor; Gerçekten durup gülleri koklayamayacak kadar acelen var. Elbette, Instagram'ınız için harika fotoğraflar çekebilirsiniz, ancak seyahat etmek bundan çok daha fazlasıdır!
Yavaşlayarak, gerçekten her varış yerinin tadını çıkarmaya başlarsınız. Alışılmışın dışında kalmak ve ortaya çıkan yeni fırsatları kucaklamak için kendinize daha fazla zaman tanırsınız. Acele ediyorsanız ve gerçekten hoşunuza giden bir yer bulursanız programınızı değiştiremezsiniz.
Peki ya sizi yolculuklarına eşlik etmeye davet eden harika insanlarla tanışırsanız? Aceleci bir seyahat planına kararlı olsaydınız bu mümkün olmazdı. Ayrıca ulaşım için çok fazla zaman ve para harcamayacağınız için daha ucuz!
Dolayısıyla konu seyahat etmeye gelince şunu unutmayın: daha az, daha çoktur.
Chris, her zaman iyi bir macera arayışında olan cesur ve bütçeli bir gezgindir. 15 yıllık bir vegan olarak, diyet kısıtlamaları ile seyahat etmenin iniş ve çıkışlarını yönetme konusunda ustadır. Dünyayı dolaşmadığı zamanlarda genellikle İsveç'te bir sonraki macerasını planlarken bulunabilir. Onu şurada bulabilirsin Facebook Ve Instagram. Onun en çok satan seyahat hikayeleri kitabı Amazon'da da mevcut!
Seyahatinizi Ayırın: Lojistik İpuçları ve Püf Noktaları
Uçuş Rezervasyonunuzu Yapın
Kullanarak ucuz bir uçuş bulun Skyscanner . Bu benim en sevdiğim arama motorudur çünkü dünyanın her yerindeki web sitelerini ve havayollarını arar, böylece çevrilmemiş hiçbir taş kalmadığını her zaman bilirsiniz.
Konaklama Rezervasyonunuzu Yapın
Hostelinizi şu adresten rezerve edebilirsiniz: Hostelworld . Eğer pansiyon dışında bir yerde kalmak istiyorsanız burayı kullanın. Booking.com Misafirhaneler ve oteller için sürekli olarak en ucuz fiyatları sunduğundan.
Seyahat Sigortasını Unutmayın
Seyahat sigortası sizi hastalık, yaralanma, hırsızlık ve iptallere karşı koruyacaktır. Herhangi bir şeyin ters gitmesi durumunda kapsamlı koruma sağlar. Geçmişte birçok kez kullanmak zorunda kaldığım için asla onsuz bir yolculuğa çıkmam. En iyi hizmeti ve değeri sunan favori şirketlerim:
Ücretsiz Seyahat Etmek İster misiniz?
Seyahat kredi kartları, hiçbir ekstra harcama yapmadan, ücretsiz uçuş ve konaklama için kullanabileceğiniz puanlar kazanmanıza olanak tanır. Çıkış yapmak doğru kartı seçme rehberim ve mevcut favorilerim Başlamak ve en son en iyi fırsatları görmek için.
Seyahatiniz için Aktivite Bulma konusunda Yardıma mı ihtiyacınız var?
Rehberinizi Alın harika yürüyüş turları, eğlenceli geziler, hızlı giriş biletleri, özel rehberler ve daha fazlasını bulabileceğiniz devasa bir çevrimiçi pazardır.
Seyahat Rezervasyonunuzu Yapmaya Hazır mısınız?
benimkine göz at kaynak sayfası Seyahat ederken kullanabileceğiniz en iyi şirketler için. Seyahat ederken kullandıklarımın hepsini listeliyorum. Bunlar sınıfının en iyileridir ve bunları seyahatinizde kullanırken yanlış yapmış olmazsınız.